Хватит драть белок вместе со скорлупой.
1) Вскипяти воду. Яйца бери из холодильника, лучше С1.
2) Опускай по одному ложкой, не бросай: кипяток злой, скорлупа тоже.
3) Засеки 11 минут для С1. С0 дай 12 минут.
4) Сразу в миску с водой и льдом на 5–10 минут.
Бытовая магия такая: горячий старт и ледяная ванна помогают плёнке под скорлупой отойти легче. В горах и с тёплыми яйцами время может чуть плясать.
#кухня #лайфхак